Pós-Graduação Presencial

MBA em Gestão de UAN, Gastronomia e Empreendedorismo em Negócios de Alimentação e Nutrição

Pós-Graduação reconhecida e aprovada pelo MEC

Inscrições a partir de:

R$49,90

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Pós-Graduação Presencial

MBA em Gestão de UAN, Gastronomia e Empreendedorismo em Negócios de Alimentação e Nutrição

Sobre o curso

O MBA em Gestão de UAN qualifica profissionais para atuação administrativa e gerencial de excelência em empresas do ramo de alimentação e nutrição, por meio de estudos atualizados em administração e empreendedorismo e o conjunto de conceitos e técnicas aplicadas aos serviços de nutrição e alimentação.

Através de disciplinas teóricas e práticas o curso desenvolve conhecimentos específicos desde o preparo de alimentos, gestão de equipes e recursos (incluindo dietas especiais), até conteúdos de marketing e administração para promover o crescimento do negócio.

Objetivos do curso

  • Especializar profissionais de diferentes categorias profissionais para atuação  multiprofissional competente no mercado da alimentação e em serviços de alimentação de forma a compreenderem  as interfaces relacionadas a administração, planejamento, custos e qualidade,  segurança dos alimentos,  atendimento ao cliente, empreendedorismo e marketing.

10 motivos para escolher uma

pós laboro 5 estrelas

5/5

Módulos do curso

  • Planejamento Estratégico;
  • Segurança dos Alimentos e Controle Higiênico Sanitário em Unidades de Alimentação;
  • Gestão de Pessoas e Formação de Equipes para Unidade de Alimentação e Nutrição;
  • Gestão de Custos, Racionalização e Logística para Unidade de Alimentação e Nutrição;
  • Marketing e vendas por aplicativos para Restaurantes e Produtos Alimentícios;
  • Legislação, Riscos e Segurança do Trabalhador e Gestão de Resíduos;
  • Planejamento de Cardápios e Sistemas de Distribuição;
  • Planos de Negócios e Empreendedorismo em Alimentação e Nutrição;
  • Gastronomia em UAN: Técnicas e Práticas;
  • Gastronomia para Dietas Especiais;
  • Tecnologias e Responsabilidades em Alimentação e Nutrição Hospitalar;
  • Planejamento Físico-Funcional de Unidades de Alimentação e Nutrição;
  • Produção e Inovação Científica;
  • Coaching e Marketing Profissional (Adicional e Opcional).

Duração: 13 meses

Carga horária 390 horas

Aulas Presenciais

1 final de semana por mês

Para quem esse curso é indicado?

Nutricionistas; profissionais de Gastronomia; profissionais de Hotelaria e Turismo; Administradores de restaurantes, bares e lanchonetes e outros serviços de alimentação e nutrição. Bem como outros profissionais de nível superior que atuam ou que desejam atuar no ramo de negócios de alimentação e nutrição.

Mercado de trabalho

O mercado de trabalho envolvendo a indústria alimentar,  redes hoteleiras,  de supermercados, panificadoras, restaurantes em geral sejam eles: hospitalares, industriais populares e fast foods em geral bem como comidas e bebidas saudáveis são setores que empregam e exigem profissionais bem qualificados. 

O Especialista em UAN  poderá atuar como consultor ou gestor na indústria e ou em serviços e negócios em alimentação e nutrição, além das possibilidades de atuar na divulgação e marketing para o mercado alimentícios.

o que nossos alunos dizem sobre a laboro

Gostaria de deixar um FeedBack sobre o atendimento do setor acadêmico. Precisei de ajuda essa semana e prontamente fui muito bem atendida! Parabéns e muito obrigada.

Juliana Souza Alves Brandão

Discente do curso de Tecnologias Educacionais e Educação à Distância

Gratidão por ter cursado a espetacular Pós-Graduação em Saúde Mental na Faculdade Laboro. Gatidão aos mestres e colaboradores que nos acolheram atenciosamente e com grande eficiência. Obrigada Laboro!

Valdi Maria de Almeida

 Especialista em Saúde Mental e Atenção Psicossocial. Brasília – DF

A Laboro preconiza pelo atendimento individualizado ao aluno tanto a nível acadêmico quanto financeiro. Sempre que precisei esclarecer uma dúvida nesses dois setores, eu obtive respostas e suporte para a minha demanda. A faculdade é parceira do aluno em todos os momentos e faz acompanhamento de acordo com as nossas necessidades.

Adriano Correa Lima

Discente do curso de Saúde Mental

5/5

a excelência do ensino laboro vem do nosso super time de estrelas

Professores doutores, mestres e palestrantes da pós-graduação em

MBA em Gestão de UAN, Gastronomia e Empreendedorismo em Negócios de Alimentação e Nutrição

*A relação abaixo pode ser modificada conforme agenda do professor

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