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Doutorado e Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria-RS. Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUCRS. Graduação em Nutrição. Professora de Pós na área de Alimentação Coletiva. Consultora e Auditora do Programa Alimento Seguro – PAS. Consultora sócia da empresa Apetite – Controle em Qualidade. Atua principalmente nos seguintes temas: boas práticas, manipuladores de alimentos, legislação sanitária, elaboração de cardápios, fichas técnicas, unidades de alimentação e nutrição. Autora de 3 livros na área de segurança dos alimentos.