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Benedito Cantanhede

Pós-graduado em Marketing. Graduado em Comunicação Social pela PUC – RJ.  Publicitário e Gestor de Negócios com mais de 30 anos de exeperiência no mercado onde exerceu cargos importantes nos setores de desenvolvimento estratégico e de negócios. Sócio da consultoria BCONSULTING. Especialista em Marketing para o setor de Food & Service. Desde 1998 é professor universitário de cursos de Graduação […]

Márcio Jorge Gomes Vicente

Engenheiro de Segurança do Trabalho pela Universidade Federal Fluminense  e Arquiteto. Atualmente é Engenheiro de Segurança do Trabalho da Fresenius Medical Care e da Unimed Costa do Sol / RJ. Professor  e Coordenador de Cursos de Pós Graduação na Faculdade Laboro e outras IES . Atua ainda como Perito e é Consultor Técnico do Conselho de […]

Fabyola Nóbrega Simonassi

Pós-graduada em Gestão de Projetos, Planejamento Estratégico, Marketing e Inteligência Competitiva. Graduada em Administração pela UnB. Iniciou um Master of Science em Technology-Enhanced Communication for Cultural Heritage, na Universidade de Lugano, na Suiça. Professora e consultora para formação de equipes em gestão, planejamento, estratégia, projetos e outras áreas da Administração, no segmento público, privado e […]

Marlise Potrick Stefani

Mestre em Qualidade  pela UFRGS. Graduação em Nutrição pela UNISINOS. Pós-graduação em Gestão da Qualidade.  Desde 1990 é diretora da Nutritécnica Consultoria e Treinamento em Alimentação Ltda. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Gestão, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição, alimentação, gastronomia, coletividade, qualidade, consultoria e assessoria. Também atua com Nutrição Clínica […]

Aldemir Soares Mangabeira Júnior

Mestre em Nutrição Humana – Ciência dos alimentos UnB, Graduado em Nutrição UnB , Especializações em Tecnologia de Alimentos e em Docência no Ensino Superior . Atualmente é Chefe da Seção de Nutrição do Superior Tribunal de Justiça e Professor nos cursos de Nutrição e de Gastronomia  em Brasília e de cursos de pós graduação […]

Raquel Adjafre da Costa Matos

Doutoranda e Mestre  em Nutrição Humana pela UnB. Graduada em Nutrição pela Universidade de Brasília, Pós-graduação em Clínica e Terapêutica Nutricional, em Nutrição nos Ciclos da Vida e em Gastronomia e Serviços. Possui dez anos de experiência como professora e coordenadora des cursos superiores em Nutrição e em Gastronomia e professora do MBA  em UAN […]

Ana Lúcia Serafim

Doutorado e Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria-RS. Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUCRS. Graduação em Nutrição. Professora de Pós na área de Alimentação Coletiva. Consultora e Auditora do Programa Alimento Seguro – PAS. Consultora sócia da empresa Apetite – Controle em Qualidade. Atua principalmente nos […]

Camila Rodrigues Prim

Mestra em Ciências da Saúde pela PUC-PR (2008).  Especialização em Fisiologia Humana e da Nutrição e em Saúde Pública.  Graduação em Nutrição pela PUC-PR. Ttítulo de especialista em Terapia Nutricional Parenteral e Enteral pela BRASPEN. Membro do Comitê Científico da Sociedade Parananense de Nutrição Parenteral e Enteral (biênio 2013-2014). Responsável científica da Nutrimedical – distribuidor de produtos […]